クリスマスケーキを焼いてみた。
今年は２種類の焼きケーキをお試しで作ってみた。１つはシュトーレン、２つ目はドライフルーツとナッツ満載のホールケーキ
#1 : シュトーレン
ブランデーにドライフルーツとナッツを漬け込み、ナッツのアーモンドと胡桃は半分程度にカットして入れてみた。焼き上がりのシナモンの香りと、食べた時のブランデーの香りがなんとも言えない。30年前の忙しさと楽しさを懐かしみ、クリスマスまでの期間少しずつ味わっていこう。
#2 : シングルモルトスコッチ漬けナッツとドライフルーツ満載のホールタイプ
こちらは、たっぷり残ったドライフルーツとナッツ類をシングルモルトスコッチウィスキーと少々の蜂蜜に漬け込んで丸い型に入れて焼いてみた。どちらかというとパウンドケーキの丸形の感じに作ってみた。全体的にナッツ類は砕かずそのままの姿で入れてみたが、アーモンドは半分程度に砕いたほうが食べやすそう。
ウィスキーの香りがとても良い感じです。
どちらも幼児や年寄り向きではないので、クリスマスには日本の定番のクリスマスケーキを作らなければダメそうです。