Today’s Lunch 2
今日のランチ 2
”フォッカチャ”と”アスパラとホタテのグリル焼き”
”簡単に”がテーマなので今日のフォカッチャは1次発酵までブレッドクッカーで2次発酵以降はオーブンで焼きました。手持ちのブラックオリーブが少なかったのでプチトマトも載せて焼きました。トマトピューレを使ったのでトマトの色がきれいに出て食欲をそそります。ランチとはいえコーヒーとこれだけではさみしいので、もう一品ソテーを作りました。
アスパラは、今が旬なので、冷凍ホタテも一緒に塩、ブラックペッパー、タイムやローズマリーなどのスパイスとオリーブオイルをかけてグリル焼きにしました。